Portakallı Kek

Nedense tadına bakan herkes limonlu kek zannetti ama içinde sadece bir limon kabuğunun rendesi vardı. Ama bir portakal ona tam bir çay bardağı dolusu suyunu ve kabuklarını feda etmişti. Yine de kimse portakalı farketmedi.



Pazar günü bütün ailemiz bize gelmişti. İlk defa kahvaltı için bu kadar kalabalık misafirim oldu. O kadar hoşuma gitti ki o günün tadına doyamadım. Elimden geldiğince fazla çeşit yapmaya çalıştım. Bunlardan birisi de portakallı kek di.





Malzemeler;

• 3 yumurta


• 1 paket vanilya


• 1 su bardağı şeker


• 1 paket kabartma tozu


• 1 adet limon kabuğunun rendesi


• 1 adet portakal kabuğunun rendesi


• 1 adet portakalın suyu


• 1 su bardağı sıvı yağ


• 1 su bardağı süt


• aldığı kadar un

Hazırlanışı;

1. Fırını 180 dereceye ayarlayın


2. Yumurtaları, şekeri ve vanilyayı beyaza yakın sarı olana kadar hızlı devirde çırpın


3. Yağı, portakal suyunu, sütü ve limon-portakal kabuklarının rendesini ilave edin, tel çırpıcı yardımıyla karıştırın


4. 1/2 su bardağı unu ve kabartma tozunu ilave ederek karıştırmaya devam edin


5. Karışım hafif akışkan ve karıştırıldığında kısa süreli şeklini koruyan bir hal alana kadar azar azar un ilave ederek karıştırmaya devam edin.


6. Yağlanarak un serpilmiş olan kek kalıbınıza boşaltın ve bıçak batırdığınızda temiz çıkacak kadar pişirin. (Fırından fırına değişen pişme süreleri olabiliyor)

Afiyet olsun

Tarçınlı Cevizli Kek

Bu gün kahvaltıdan sonra canımız biraz keyif yapmak istedi. Alper kek isteyince ben de cevizli tarçınlı kek yaptım. İçindeki malzemeler birbiri ile o kadar uyumlu ki tadına doyum olmuyor dersem yeridir.
Yanında da birer fincan sütle tamamladık keyfimizi. Güneşli bir Mersin gününde bu güneşten de faydalanmayı ihmal etmemek gerek tabii.Ben bu sefer fazla olmasın diye keki baton kek kalıbında yaptım. Siz daha büyük bir kek için ölçülerinizi arttırabilirsiniz.

Malzemeler;

• 2 adet yumurta
• 2/3 su bardağı süt
• 2/3 su bardağı şeker
• 1 su bardağı robottan geçirilmiş ceviz
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 çay bardağısıvı yağ
• 1 su bardağı un (daldırıp aldığım için biraz yaklaşık 140gr)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı;

1. Fırını 170 dereceye ayarlayın
2. Şeker, vanilya ve yumurtaları iyice köpürene kadar çırpın
3. Yağı ve sütü ilave ederek biraz daha çırpın
4. Ceviz, tarçın ve hindistan cevizinide ekleyip, tel çırpıcı ile karıştırın
5. En son unu ve kabartma tozunu da karıştırarak tel çırpıcı ile tamamen karışana kadar çırpın
6. Yağlanarak un serpilmiş kek kalıbına boşaltın
7. Pişme süresi benim fırınımda 35 dakika ancak bir ince uçlu bıçağı batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Afiyet olsun